Les atelier s’attachent à l’étude du style et à l’expression esthétique des danses de la Renaissance française et italienne. La mise en espace du mouvement s’appuiera, soit sur des créations, soit sur des reconstitutions d’époque de branles, pavanes, gaillardes d’après l’Orchésographie de Thoinot Arbeau, ainsi que de Basse danses et Balli (Domenico da Piacenza, Guglielmo Ebreo) et de Balleti (Cesare Negri, Fabritio Caroso).